7月11日，由中國農學會主辦、中國農學會食用菌分會和上海市農業科學院食用菌研究所承辦、國家食用菌產業技術體系和中國菌物學會食用真菌專業委員會協辦的以“踐行大食物觀 探討食用菌產業發展途徑”為主題的學術報告會成功舉辦。
本次報告會邀請中國工程院院士李玉、上海海洋大學教授潘迎捷、中國農業科學院研究員張金霞和上海市農業科學院研究員譚琦四位院士專家圍繞主題做學術報告。
李玉院士做了題為《食用菌在構建糧食安全大格局中的作用》的主旨報告，從食用菌大食物觀的提出和確立、食用菌在糧食安全中的作用、食用菌在糧食安全大格局中的作用三個維度，深度解讀食用菌的價值和食用菌產業的發展前景，提出了食用菌融入糧食安全大格局中的路徑和方法。
潘迎捷教授以《食用菌健康價值在樹立大食物觀中的作用》為題，從大食物觀是一種全新的不同于歷史上任何一種認識的全新食物理念入手，闡明食用菌是大食物觀中營養與健康的重要載體，研判大食物觀背景下食用菌營養價值的挖掘方向與發展趨勢，探討菌物蛋白在微生物資源及食物結構中的地位與作用，對充分發揮食用菌在滿足人民多元化食品需求中的作用，具有重要啟迪。
張金霞研究員從食用菌產業的特點與優勢和食用菌生產過程與自然環境之間的關系入手，描繪了“中國的生態發展，食用菌大有作為；端穩中國人飯碗，食用菌大有可為”的廣闊前景，同時指出食用菌生產成本與深度融入百姓消費的困境以及食用菌產業發展的堵點痛點，最后結合實踐經驗，對食用菌產業的未來發展提出自己獨到的破解之道。
譚琦研究員的報告側重闡釋食用菌（菌物）蛋白利用現狀與發展方向，用詳實的數據分析了食用菌蛋白的生產優勢和食用菌蛋白的價值，總結了目前食用菌蛋白的主要研發方向和利用路徑，勾勒出“大食物觀”背景下食用菌蛋白的開發路徑與體系構建。
中國農學會副秘書長莫廣剛、上海市農業科學院院長蔡友銘等領導出席并致辭，中國農學會食用菌分會主任委員鮑大鵬主持，超2600人次在線收看，直播點贊量近2萬。
莫廣剛副秘書長在致辭中肯定了食用菌分會在食用菌產業發展過程中發揮的重要科技作用，希望食用菌產業廣大科技工作者能夠始終堅持“四個面向”，大力弘揚科學家精神，不斷涵養優良學風作風，不斷增強科技工作者對黨的基本理論、基本路線、基本方略的政治認同、思想認同，爭做重大科研成果的創造者、崇高思想品格的踐行者、建設科技強國的奉獻者，努力在服務高水平農業科技自立自強和鄉村振興大業中作出更大貢獻。
本次報告會是中國農學會2022年學術活動月的第四場重要學術活動。今年活動月以“樹立大食物觀 構建糧食安全大格局”為主題，聚焦食用菌、小雜糧、大豆油料等領域，圍繞發展戰略、科技研發、產業發展、營養健康等內容解讀大食物觀，旨在貫徹習近平總書記關于“大食物觀”重要論述精神，夯實“大國糧倉”，端穩“中國飯碗”，守護“舌尖幸?！?。
?。▓D片來源：中國農學會食用菌分會）
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